关于做好2026年春节期间南昌市食物出产运营平安

　　2026年春节将至，食物消费进入高峰、食物平安风险防控进入环节阶段。为守住食物平安底线，保障人平易近群众节日消费平安，市场次序取社会不变，按照“四个最严”要求，现就春节期间全省食物出产运营环节平安办理工做提醒如下。

　　各企业要充实认识特殊期间食物平安工做的极端主要性，强化底线思维、红线认识，次要担任人亲身摆设、亲身督办，严酷落实食物平安从体义务，健全日管控、周排查、月安排工做机制，全面排查风险现患、实行闭环整改，防备食物平安变乱发生。

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　　保障食物平安、守护群众健康，是我们配合的义务。但愿全省食物出产运营企业以高度的义务感抓实抓细各项工做，全力保障人平易近群众渡过安然、、欢喜的新春佳节。

　　当前！首页食物资讯中国食物关于做好2026年春节期间南昌市食物出产运营平安办理工做的提醒！

　　健全食物平安应急预案，通顺赞扬举报取消息报送渠道，严酷落实应急值守轨制。遇有食物平安赞扬、疑似平安事务或不及格产物消息，第一时间启动措置、及时、自动召回、无效止损，不得迟报、漏报、瞒报。

　　为无效防控春节等沉点时段食物出产运营平安风险，请南昌市各食物出产运营单元按照江西省食物协会工做提醒，认实开展食物平安自查，落实食物平安从体义务，配合优良的食物出产运营次序。

　　严酷落实出厂查验轨制，未经查验或查验不及格的产物一律不得出厂发卖；规范标签标识标注，做到实正在、清晰、完整，杜绝虚假标注、强调宣传、标签瑕疵等问题；加强成品仓储办理，做到分区存放、先辈先出，防止变质、污染、过时。严酷施行每日健康监测，呈现发烧、腹泻、皮肤传染等症状当即离岗；加强全员平安取律例培训，提拔从业人员操做规范、风险识别取应急措置能力，连结出产运营场合通风整洁、卫生达标。

　　盲目恪守法令律例，杜绝以次充好、过时翻新、价钱欺诈、虚假宣传等行为；自动共同监管部分监视查抄，积极参取行业共治，配合守护江西食物行业优良口碑取市场次序。

　　关于印发《安徽省餐饮办事连锁企业食物平安系统查抄办理法子（试行）》的通知（皖市监餐饮〔2026〕1号）。

　　焦点提醒：为无效防控春节等沉点时段食物出产运营平安风险，请南昌市各食物出产运营单元按照江西省食物协会工做提醒，认实开展食物平安自查，落实食物平安从体义务，配合优良的食物出产运营次序。

　　严酷施行进货检验、索证索票、进货台账轨制，确保原料来历可溯、天分齐备、查验及格。沉点加强米面油、肉蛋奶、水产物、酒类、糕点、腌腊成品、节令食物等原料管控，严禁利用过时、变质、感官非常、来历不明及不及格原料，严禁不法添加、食物平安尺度组织出产，做到生熟分隔、烧熟煮透、防止交叉污染；加强车间、设备工器具清洗消毒取；规范食物添加剂利用取记实，严禁超范畴、超限量利用食物添加剂；强化环节节制点办理，确保出产运营过程合规可控。